Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par plonger les pommes de terre entières dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. Vérifiez leur cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau. Si celui-ci s'enfonce facilement, les pommes de terre sont cuites. Égouttez-les et laissez-les tiédir légèrement avant de les peler.
2À l'aide d'un mixeur électrique ou d'un presse-purée, réduisez les pommes de terre en une purée lisse et onctueuse. Incorporez ensuite une noisette de beurre, une pincée de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Pendant que les pommes de terre cuisent, émincez finement l'oignon. Dans une poêle bien chaude, faites revenir la viande hachée et la chair à saucisses à feu vif, en les émiettant à l'aide d'une cuillère en bois.
4Une fois la viande dorée, ajoutez l'oignon émincé et poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires. Incorporez une pincée de persil haché, d'herbes de Provence, du sel et du poivre noir. Mélangez soigneusement et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, répartissez uniformément la préparation à base de viande. Recouvrez ensuite complètement la surface d'une épaisse couche de purée de pommes de terre.
6Pour une touche finale gourmande, vous pouvez saupoudrer la surface du gratin de chapelure, de biscottes émiettées ou de fromage râpé, selon votre préférence. Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface du gratin soit légèrement dorée et la garniture croustillante.
7Laissez le gratin reposer quelques minutes avant de le servir bien chaud, accompagné d'une salade verte ou de crudités de saison. Bon appétit !
