Préparation45min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement 10 belles pommes de terre et placez-les dans une grande casserole remplie d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec une fourchette. Elle doit s'enfoncer facilement.
2Hachez finement un oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite 500g de steak haché et émiettez-le à la cuillère en bois. Assaisonnez avec des herbes de Provence à votre convenance et ajoutez 2 gousses d'ail écrasées. Laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
3Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement. Pelez-les ensuite et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée. Ajoutez un peu de lait chaud pour obtenir une consistance crémeuse. Incorporez ensuite du beurre, du sel et du poivre à votre convenance.
4Pendant que vous préparez la suite, préchauffez votre four à 210°C.
5Beurrez généreusement un plat à gratin. Déposez une première couche de purée de pommes de terre au fond du plat. Recouvrez ensuite de la préparation à base de viande hachée et d'oignons. Ouvrez une boîte de maïs, égouttez-la et répartissez le maïs sur la viande. Recouvrez le tout d'une dernière couche de purée de pommes de terre.
6Saupoudrez généreusement la surface du hachis Parmentier de fromage râpé (gruyère de préférence). Vous pouvez également ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus pour obtenir un gratin bien doré.
7Enfournez le hachis Parmentier pendant 30 minutes à 210°C. Le dessus doit être bien gratiné et doré.
8Une fois cuit, sortez le hachis Parmentier du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez-le d'une salade verte (mesclun) pour un repas complet et équilibré.
