Hachis parmentier

Étapes de réalisation

1Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.

2Les cuire dans une casserole d'eau froide salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3Chauffer le lait et la crème dans une casserole.

4Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée.

5Ajouter le mélange de lait et de crème à la purée et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6Ajouter le beurre et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

7Mélanger la viande de bœuf hachée avec l'ail haché, le persil ciselé et le thym.

8Saler et poivrer à votre convenance.

9Beurrer un plat à gratin.

10Étaler une couche de purée au fond du plat.

11Recouvrir d'une couche de hachis.

12Répéter les couches de purée et de hachis jusqu'à épuisement des ingrédients.

13Terminer par une couche de purée.

14Saupoudrer de gruyère râpé.

15Enfourner le plat à gratin dans un four préchauffé à 180°C.

16Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu.

17Sortir le gratin du four et le laisser reposer quelques minutes avant de le servir.

18Accompagner d'une salade verte ou de légumes de saison.

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