Ragoût de bœuf au vin

Étapes de réalisation

1Mélanger le sucre et la viande, puis ajouter un peu d'huile. Faire caraméliser.

2Enlever l'excès d'eau et de gras. Ajouter l'oignon coupé en lamelles et les carottes en rondelles. Faire dorer.

3Mettre les pommes de terre entières et non pelées avec les tomates.

4Verser 3/4 du vin et un verre d'eau.

5Saler, poivrer, ajouter le thym et le laurier.

6Laisser mijoter 1h30 à feu doux et sans couvercle. Veiller à remuer de temps en temps et ajouter du vin ou de l'eau si nécessaire.

7Une fois cuit, écraser une pomme de terre pour épaissir la sauce et presser une gousse d'ail.

8Optionnel : ajouter des champignons (girolles ou morilles) en fin de cuisson.

Commentaires

Recettes similaires

•  Gratin de légumes à la viande hachée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min

•  Gnocchis aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 1h
  • 45min

•  (cookeo) Bourguignon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 35min

•  Maffé

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 15min
  • 1h45