Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Réglez la température à 180°C et laissez chauffer le temps de préparer la recette.
2Déposez les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau froide. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'un couteau puisse facilement s'enfoncer dans la chair des pommes de terre.
3Pendant la cuisson des pommes de terre, ciselez finement l'oignon. Faites-le ensuite revenir dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux.
4Lorsque la viande est presque cuite, incorporez le concentré de tomate et laissez mijoter quelques instants. Réservez ensuite la préparation au chaud.
5Une fois les pommes de terre cuites, pelez-les et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoutez le beurre mou en morceaux et remettez à cuire à feu doux en remuant constamment. Incorporez progressivement la crème fraîche, puis le parmesan. La purée doit être onctueuse. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour l'assouplir.
6Versez la viande hachée dans un plat à gratin (ou des petits plats individuels) et recouvrez de la purée de pommes de terre. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 10 minutes.
7Une fois les 10 minutes écoulées, activez le mode grill de votre four et laissez cuire 5 minutes supplémentaires pour obtenir un gratin bien doré.
8Servez le gratin bien chaud accompagné d'une salade verte.
