Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et découper la courge en gros cubes.
2Munissez-vous d'une casserole et faites bouillir de l'eau salée.
3Plongez-y vos cubes de courge et vos pommes de terre entières et laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
5Une fois les pommes de terre et la courge cuites, égouttez-les et épluchez les pommes de terre.
6Passez ensuite les pommes de terre et la courge au moulin à légumes ou écrasez-les à la fourchette.
7Incorporez le beurre à la purée obtenue et assaisonnez-la selon votre goût.
8Réservez la purée au chaud.
9Pelez et émincez finement les échalotes.
10Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir la viande hachée.
11Ajoutez ensuite les échalotes et les champignons des bois.
12Salez, poivrez et laissez cuire l'ensemble pendant 5 minutes.
13Découpez le Bresse Bleu en fines rondelles.
14Dans un plat à gratin ou des ramequins individuels, répartissez la viande hachée cuite.
15Recouvrez la viande d'une couche généreuse de purée.
16Disposez enfin les rondelles de Bresse Bleu sur la surface de la purée.
17Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le fromage soit fondu.
