feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Hachis parmentier en croûte

Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par dérouler délicatement votre pâte feuilletée et découpez-la en quatre grands disques.

2Prenez vos moules individuels et tapissez-les soigneusement avec ces disques de pâte, en veillant à bien couvrir les bords.

3Placez vos moules au frais pendant que vous préparez la garniture.

4Maintenant, épluchez et hachez finement l'échalote. Rincez et ciselez le persil avec soin.

5Mélangez l'échalote et le persil au bœuf haché, puis incorporez l'œuf entier.

6Assaisonnez généreusement le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

7Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

8Remplissez vos moules en alternant des couches de viande et de pommes de terre. Terminez par une couche de pommes de terre.

9Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

10Déroulez le reste de la pâte feuilletée et découpez-la en quatre disques.

11Recouvrez chaque moule avec un disque de pâte et soudez les bords en appuyant fermement.

12Badigeonnez la surface de chaque parmentier avec du jaune d'œuf dilué dans une cuillère à café d'eau.

13Enfournez les parmentiers pendant 40 minutes en surveillant la cuisson.

14Une fois la pâte bien dorée, sortez les parmentiers du four et servez-les sans attendre.

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