Haricots verts à la paysanne

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les haricots verts. Retirez les extrémités et coupez-les en tronçons de la taille que vous souhaitez.

2Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les haricots verts et laissez cuire 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore un peu croquants.

3Pendant que les haricots cuisent, épluchez la carotte, les pommes de terre et l'oignon. Coupez la carotte et les pommes de terre en petits dés, et hachez finement l'oignon.

4Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau salée. Ajoutez les dés de carotte et de pommes de terre, et laissez cuire 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle avec un peu de matière grasse. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez l'oignon haché et laissez cuire quelques minutes.

6Ajoutez les haricots verts cuits, les carottes et les pommes de terre aux lardons et à l'oignon. Mélangez bien le tout.

7Incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement.

8Parsemez de persil haché, salez et poivrez à votre convenance.

9Laissez mijoter quelques minutes à feu doux avant de servir.

Commentaires

Recettes similaires

•  Sauté de légumes printanier

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 55min

•  Potée de légumes aux lardons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min

•  Soupe de légumes au bouillon de poule

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 1h

•  Ratatouille au lard

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min