Haricots verts à la sauce tomate et lardons

Étapes de réalisation

1Dans une poêle, faites chauffer un peu de matière grasse à feu moyen.

2Ajoutez les lardons et faites-les dorer en remuant régulièrement.

3Pendant ce temps, lavez et coupez les carottes en rondelles.

4Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

5Lavez et effeuillez le persil.

6Une fois les lardons cuits, ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la poêle.

7Remuez et faites revenir le tout quelques minutes.

8Ajoutez ensuite l'eau, le bouillon cube et le persil.

9Mélangez bien, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres.

10Pendant ce temps, lavez et équeutez les haricots verts.

11Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les.

12Une fois les 20 minutes de cuisson écoulées, ajoutez les haricots verts à la poêle et mélangez.

13Laissez cuire encore 5 minutes pour que les haricots verts soient chauds.

14Servez chaud, parsemé de persil frais si vous le souhaitez. Régalez-vous !

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