Haricots verts au lard

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les haricots verts.

2Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition.

3Lorsque l'eau bout, placez les haricots verts dans un panier vapeur et insérez-le dans la casserole.

4Couvrez la casserole et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais encore légèrement croquants.

5Pendant que les haricots cuisent, coupez les tranches de lard fumé en deux.

6Une fois les haricots cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.

7Enroulez une tranche de lard fumé autour de chaque paquet de haricots et maintenez-la en place avec un cure-dent.

8Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y cuire les fagots de haricots enveloppés de lard pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le lard soit croustillant et doré.

9Servez les fagots de haricots chauds, accompagnés de votre sauce préférée.

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