Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer les extrémités des haricots verts et lavez-les soigneusement. Coupez-les ensuite en deux pour faciliter la cuisson.
2Plongez les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
3Égouttez les haricots et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur vive. Égouttez-les à nouveau soigneusement et épongez-les délicatement avec du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'eau.
4Si vous avez un mortier japonais, utilisez-le pour moudre les graines de sésame jusqu'à obtenir une pâte fine et onctueuse. Sinon, écrasez-les dans un mortier traditionnel.
5Incorporez la sauce soja et le sucre au sésame moulu. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène et légèrement épaisse.
6Juste avant de servir, versez la sauce sur les haricots verts et mélangez délicatement pour les enrober uniformément. Servez immédiatement pour profiter de leur fraîcheur et de leur saveur.
