Préparation20min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cela permettra à votre four d'être à la bonne température pour la cuisson des biscuits.
2Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse. Vous pouvez utiliser un fouet manuel ou un batteur électrique pour cette étape.
3Ajoutez la poudre de noisette et mélangez à nouveau pour l'incorporer au mélange. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients secs comme de la farine ou de la levure si vous le souhaitez.
4Incorporez ensuite le beurre fondu au mélange. Vous pouvez le faire en filet, en le versant progressivement tout en mélangeant pour l'incorporer délicatement.
5Formez des boules de pâte à la main. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour vous aider à mesurer la quantité de pâte pour chaque biscuit.
6Donnez à chaque boule de pâte la forme d'un hérisson. Pour cela, formez une forme allongée qui se termine en pointe d'un côté et une base plus large de l'autre légèrement écrasée. Vous pouvez utiliser vos doigts pour façonner la pâte et lui donner la forme souhaitée.
7Enfournez les biscuits pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille des biscuits et de la puissance de votre four.
8Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les décorer.
9Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème fraîche pour obtenir une texture plus fluide.
10Nappez le côté légèrement écrasé de chaque biscuit refroidi avec du chocolat fondu. Vous pouvez utiliser une cuillère ou un pinceau pour étaler le chocolat de manière uniforme.
11Collez des amandes effilées sur le chocolat fondu pour créer les piquants du hérisson. Vous pouvez les disposer de manière aléatoire ou en suivant un motif particulier.
12À l'aide du chocolat fondu, dessinez le nez et les yeux du hérisson. Vous pouvez utiliser un cure-dent ou un petit pinceau pour plus de précision.
13Vos biscuits hérisson sont maintenant prêts à être dégustés ! Vous pouvez les servir avec du café, du thé ou un jus de fruits.
