Préparation20min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Trois jours à l'avance, fendez une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez l'intérieur avec un couteau pour en extraire les petits grains noirs.
2Placez ces grains dans un flacon propre et sec.
3Versez de l'huile végétale neutre (comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin) dans le flacon jusqu'à recouvrir les grains de vanille.
4Fermez bien le flacon et laissez reposer à l'abri de la lumière pendant 3 jours. Votre huile de vanille est prête !
5Lavez soigneusement les courgettes.
6À l'aide d'une mandoline, coupez-les dans le sens de la longueur en fines lamelles régulières.
7Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de vanille à feu moyen.
8Déposez les lamelles de courgettes dans la poêle chaude et faites-les revenir pendant 5 minutes environ, en les remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.
9Salez et poivrez à votre convenance.
10Servez les courgettes à l'huile de vanille bien chaudes, accompagnées d'une salade verte, d'un poisson grillé ou d'une viande blanche.
