Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par ouvrir les huîtres délicatement. Détachez-les de leur coquille et déposez-les sur du papier absorbant pour les sécher.
2Replacez ensuite les huîtres dans leurs coquilles et disposez-les dans un plat allant au four.
3Dans une casserole, faites fondre le roquefort avec la crème à feu doux. Remuez constamment pour obtenir une sauce homogène.
4Une fois le roquefort fondu, ajoutez le poivre et le persil haché. Mélangez bien.
5Nappez chaque huître de sauce au roquefort de manière à bien les recouvrir.
6Parsemez ensuite les huîtres de chapelure en quantité généreuse.
7Enfournez le plat et faites cuire les huîtres sous le grill pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée et la sauce légèrement gratinée.
8Servez les huîtres gratinées au roquefort bien chaudes, accompagnées d'un quartier de citron et d'une tranche de pain grillé.
