Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par ouvrir délicatement les coquilles d'huîtres et récupérez la chair délicatement, en veillant à ne pas abîmer les coquilles.
2Préparez 3 assiettes plates. Dans la première, versez de la farine. Dans la deuxième, cassez un œuf et battez-le légèrement à l'aide d'une fourchette. Dans la troisième, étalez la chapelure de façon homogène.
3Munissez-vous d'une huître et trempez-la délicatement dans la farine en veillant à bien recouvrir toute sa surface.
4Ensuite, immergez l'huître dans l'œuf battu, en la retournant pour qu'elle soit bien enrobée.
5Enfin, roulez l'huître dans la chapelure, en la pressant légèrement pour qu'elle adhère bien.
6Faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre chaud, déposez-y délicatement les huîtres panées.
7Laissez-les cuire quelques minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
8Une fois cuites, retirez les huîtres panées de la poêle et déposez-les sur des toasts préalablement grillés.
9Vous pouvez agrémenter votre plat d'une pointe de citron, d'une sauce de votre choix ou tout simplement les déguster nature.
