Préparation15min
Cuisson1h45
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par placer le jambon dans une grande cocotte.
2Versez ensuite le vin rouge par-dessus le jambon, en ajoutant de l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert.
3Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez l'oignon finement émincé et la feuille de laurier pour parfumer.
4Fermez la cocotte et laissez mijoter doucement pendant 1h30 à feu doux.
5Une fois le temps de cuisson terminé, retirez le jambon de la cocotte et débarrassez-vous de la couenne.
6Augmentez le feu et faites réduire le jus de cuisson restant dans la cocotte avec le miel ajouté. Cette réduction permettra d'obtenir une sauce savoureuse et légèrement sirupeuse.
7Pendant que la sauce réduit, préparez le jambon. Nappez-le généreusement avec la moitié de la sauce au miel obtenue.
8Placez le jambon sous le grill du four et laissez-le dorer pendant 15 minutes, en le surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
9Une fois le jambon bien doré, retirez-le du four et découpez-le en tranches.
10Servez les tranches de jambon nappées du reste de sauce au miel et savourez ce plat simple et réconfortant.
