Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les olives vertes en deux et faites-les chauffer dans une casserole d'eau froide. Couvrez et portez à ébullition. Égouttez et rincez les olives.
2Coupez les champignons de Paris en petits dés. Faites chauffer le beurre avec une cuillère d'eau à feu vif. Ajoutez les champignons et mélangez. Versez le jus de citron, salez et poivrez. Laissez cuire environ 5 minutes à feu vif et à découvert.
3Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Ajoutez les macaronis et faites cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.
4Réservez les champignons de côté. Remettez la casserole sur feu vif et incorporez le porto. Portez à ébullition.
5Ajoutez la crème au porto et portez à nouveau à ébullition. Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans une cocotte vide avec les olives, le jambon (si vous en utilisez), les champignons et la sauce au porto.
6Mélangez bien tous les ingrédients. Assaisonnez selon votre goût.
7Incorporez 120 g de gruyère râpé dans la cocotte.
8Versez le contenu de la cocotte dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez avec le reste de gruyère râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre.
9Enfournez le plat à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 minutes.
10Servez chaud et dégustez !
