Jambon braisé au miel

Étapes de réalisation

1Farinez légèrement les deux faces des tranches de jarret.

2Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Déposez les tranches de jarret et faites-les colorer de chaque côté pendant quelques minutes. Transférez ensuite la viande dans une cocotte.

3Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché. Ajoutez l'ail haché, la moutarde et le concentré de tomate. Laissez cuire 30 secondes en remuant.

4Déglacez la poêle avec le bouillon en raclant les sucs du fond. Versez le contenu de la poêle dans la cocotte.

5Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 10 minutes.

6Accompagnez le jarret de riz cuit.

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