Jambon feuilleté à la crème d'estragon

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 180°C.

2Découpez les tranches de jambon en petits carrés.

3Faites cuire les champignons à votre convenance (à la poêle, à la vapeur, etc.).

4Mélangez les champignons cuits aux petits carrés de jambon.

5Saupoudrez le mélange de noix de muscade râpée selon votre goût.

6Déroulez une pâte feuilletée et étalez le mélange jambon-champignons dessus.

7Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords.

8Badigeonnez la surface du chausson avec du jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.

9Enfournez le chausson pour environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

10Pendant la cuisson, faites chauffer la crème fraîche dans une casserole.

11Une fois la crème à ébullition, ajoutez le jus de citron.

12La crème va épaissir instantanément, retirez-la du feu et incorporez l'estragon ciselé.

13Servez le chausson chaud, accompagné de la crème à l'estragon et d'une salade verte de votre choix.

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