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Jarret de bœuf braisé au potimarron

Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Vous pouvez opter pour un bouillon de bœuf maison ou bien utiliser un cube de bouillon que vous diluerez dans 30cl d'eau bouillante.

2Coupez le potimarron en morceaux de 2cm environ.

3Émincez l'oignon et coupez le céleri en petits dés.

4Farinez généreusement les jarrets de bœuf.

5Salez et poivrez-les, en ajoutant un peu plus de poivre que d'habitude.

6Dans une cocotte, faites fondre une noix de beurre et faites dorer les jarrets sur toutes les faces.

7Baissez ensuite le feu.

8Incorporez les morceaux de potimarron, d'oignon et de céleri à la cocotte.

9Ajoutez les gousses d'ail écrasées.

10Versez ensuite le bouillon de bœuf et le vin.

11Fermez la cocotte et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu moyen.

12Vérifiez la cuisson des jarrets et du potimarron en cours de route.

13Une fois la viande cuite, disposez les jarrets et les légumes dans un plat de service.

14Parsemez généreusement de persil haché frais.

15En accompagnement, vous pouvez proposer un boulgour parfumé au ras-el-hanout ou bien une autre garniture de votre choix.

16Servez le plat bien chaud et régalez-vous !

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