Préparation10min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer finement l'oignon et les échalotes. Prenez ensuite votre joue de porc et coupez-la en morceaux de taille similaire.
2Allumez votre Cookeo en mode 'dorer'. Versez un filet d'huile d'olive dans la cuve et faites revenir l'oignon et les échalotes pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.
3Ajoutez ensuite les morceaux de joue de porc et laissez-les dorer pendant 5 minutes supplémentaires, en les retournant de temps en temps pour obtenir une coloration homogène.
4Versez maintenant l'eau et le vin dans la cuve. Émiettez le cube de bouillon de volaille au-dessus et mélangez bien le tout. Programmez ensuite la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
5Une fois la cuisson terminée, passez votre Cookeo en mode 'mijoter'. Incorporez la crème fraîche et la moutarde, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps pour éviter que la viande n'accroche.
6Et voilà ! Votre délicieuse joue de porc au Cookeo est prête à être dégustée. N'hésitez pas à l'accompagner de riz, de pommes de terre vapeur ou de légumes de saison pour un plat complet et savoureux.
