Joues de porc au vin et aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par saisir les joues de porc dans une cocotte avec un filet d'huile. Faites-les dorer sur toutes les faces pour leur donner une belle couleur et révéler leur saveur. N'oubliez pas de les saler et poivrer généreusement.

2Pendant ce temps, épluchez et découpez vos carottes et vos oignons en cubes. Une fois que les joues de porc sont bien dorées, ajoutez les légumes dans la cocotte, ainsi que les gousses d'ail écrasées.

3Versez ensuite le vin et le fond de veau. Mélangez bien et portez le tout à ébullition.

4Une fois que le liquide bout, couvrez la cocotte et enfournez-la à 180°C. Laissez mijoter tranquillement pendant 2 heures.

5Après ces 2 heures de cuisson, réduisez la température du four à 120°C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.

6A la fin de ce temps, vos joues de porc confites au vin seront tendres et savoureuses. Accompagnez-les de votre garniture préférée et régalez-vous !

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