Joues de porc mijotées

Étapes de réalisation

1Pelez et émincez finement l'oignon.

2Lavez et coupez les carottes et les pommes de terre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

3Lavez et coupez le poireau en tronçons de 3 à 4 cm.

4Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse.

5Déposez les joues de porc dans la cocotte et faites-les revenir sur toutes les faces sans les laisser dorer.

6Ajoutez les oignons, les carottes, les pommes de terre et le poireau.

7Salez, poivrez et mélangez bien.

8Incorporez les cubes de bouillon, les clous de girofle, les feuilles de laurier et l'ail entier non pelé.

9Versez le vin blanc et 3 verres d'eau.

10Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure.

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