Préparation20min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Retirez la peau blanche du poulet et coupez-le en morceaux réguliers d'environ 2 cm.
2Placez les morceaux de poulet dans un saladier.
3Dans un bol, mélangez le verre de sauce soja, le verre de saké et les deux cuillères à café de gingembre râpé.
4Versez la marinade sur le poulet dans le saladier et mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
5Laissez mariner le poulet pendant 15 minutes au réfrigérateur.
6Préparez un bain de friture dans une casserole ou une friteuse. La quantité d'huile doit être suffisante pour que le poulet soit à peine immergé.
7Sortez le poulet de la marinade et égouttez-le légèrement.
8Roulez chaque morceau de poulet dans la fécule de pomme de terre jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
9Faites frire le poulet en plusieurs fois, en veillant à ce que les morceaux ne se chevauchent pas dans l'huile.
10Laissez cuire chaque morceau pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
11Égouttez le poulet sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
12Servez le poulet chaud avec du riz blanc japonais.
