Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et hacher finement les oignons.
2Lavez et essorez la roquette.
3Lavez le concombre, pelez-le si besoin et coupez-le en bâtonnets.
4Lavez les radis, équeutez-les et taillez-les en rondelles.
5Dans un saladier, mélangez l'agneau haché avec les oignons hachés.
6Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
7Ajoutez la menthe effeuillée et finement ciselée à la préparation.
8Mélangez bien le tout afin que les saveurs soient bien réparties.
9Avec vos mains légèrement humidifiées, façonnez la farce en 16 petites saucisses allongées.
10Piquez chaque saucisse sur un bâton en bois, en la traversant de part en part.
11Faites chauffer un grill en fonte à feu vif.
12Déposez les brochettes de kefta sur le grill chaud et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
13Pendant la cuisson des brochettes, répartissez la roquette, les bâtonnets de concombre et les rondelles de radis dans des bols.
14Arrosez le tout du reste d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance.
15Servez les délicieuses brochettes de kefta d'agneau à la menthe bien chaudes, accompagnées de la salade fraîche et croquante.
