Préparation30min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Diluez la levure dans de l'eau tiède et laissez mousser.
2Dans un grand saladier, mélangez la farine et la semoule fine avec le sel et l'huile.
3Ajoutez la levure diluée et commencez à pétrir en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une pâte très molle.
4Couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant rapidement.
6Divisez la pâte en 4 boules de taille égale et laissez-les reposer pendant 15 minutes environ.
7Préchauffez votre four à la température souhaitée.
8Abaissez chaque boule de pâte en une galette plus ou moins fine selon vos préférences.
9Piquez les galettes avec une fourchette et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10Vous pouvez déguster les kesras chaudes ou froides, nature, tartinées de beurre, de confiture, de miel, ou trempées dans de l'huile d'olive.
11Accompagnez-les d'un lait fermenté, de lait caillé, de haricots verts en sauce, de hmiss ou de tout autre plat de votre choix.
