Préparation15min
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par la base : les pommes de terre ! Lavez-les soigneusement, puis mettez-les à cuire dans une casserole d’eau salée, sans les éplucher. Départ eau froide, on compte environ 40 minutes de cuisson.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez votre plan de travail : un saladier, un presse-purée et de la farine. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et pelez-les encore chaudes. Hop, on les passe au presse-purée pour obtenir une purée bien lisse.
3Dans votre saladier, mélangez la purée avec l’œuf, la farine et une pincée de sel. On pétrit la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène. C’est le moment de mettre la main à la pâte !
4Maintenant, place aux kluskis ! Avec la pâte, formez des petites boules creuses au centre, comme des beignets. On les farine légèrement pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
5L’eau bout ? Parfait ! Plongez vos kluskis dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire une dizaine de minutes. Quand elles remontent à la surface, c’est qu’elles sont cuites. On les égoutte ensuite délicatement.
6Pendant la cuisson des kluskis, on s’occupe des lardons. Faites-les dorer à la poêle avec du beurre sur feu vif pendant 5 minutes. Une fois croustillants, on les dépose sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
7Dressage final : répartissez vos kluskis dans 4 assiettes et parsemez-les de lardons croustillants. Et voilà, un plat simple et savoureux à déguster. Bon appétit !
