Knepfles

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger le fromage blanc, les œufs, la farine, le sel et le poivre dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez ensuite cette pâte reposer pendant 20 minutes.

2Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau salée. À l'aide de deux cuillères à soupe, formez de petites quenelles de pâte et déposez-les délicatement dans l'eau bouillante. Procédez par petites quantités pour ne pas surcharger la casserole. Les Knepfles sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

3Pendant la cuisson des Knepfles, faites fondre le beurre dans une poêle. Une fois les Knepfles cuits, égouttez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes, en les remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4Servez les Knepfles chauds, accompagnés de la garniture de votre choix. Bon appétit !

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