Préparation20min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser la farine dans un saladier et ajoutez-y une pincée de sel. Mélangez bien le tout.
2Creusez un puit au centre de la farine et versez-y les œufs battus et l'eau. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. C'est normal, ne vous inquiétez pas !
3Pendant que la pâte repose, préparez une casserole d'eau bouillante. Vous pouvez ajouter une pincée de sel à l'eau ou un bouillon pour plus de saveur.
4À l'aide de deux cuillères à café, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l'eau bouillante. Veillez à ne pas en mettre trop pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Un maximum de 10 knepfles à la fois est idéal.
5Les knepfles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface de l'eau. Récupérez-les délicatement à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter sur un torchon propre.
6Une fois toutes les knepfles cuites, faites-les dorer à la poêle dans du beurre. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter de la crème fraîche, des lardons, des oignons et un peu de curry comme sur la photo. Vos knepfles deviennent alors un plat principal savoureux et original !
