Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparez l'eau bouillante : Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût.
2Mélangez les œufs : Cassez les œufs dans un bol et battez-les vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
3Incorporez la farine : Ajoutez progressivement la farine aux œufs battus tout en continuant de mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
4Ajoutez l'eau : Incorporez environ 1/2 verre d'eau à la pâte en mélangeant bien. La consistance finale doit être plus ferme que celle d'une pâte à crêpes. N'hésitez pas à ajuster la quantité d'eau si nécessaire.
5Préparez le moulin à Kneppfles : Placez la pâte dans le moulin à Kneppfles (sorte de passoire à trous ronds).
6Façonnez les Kneppfles : Moulinez la pâte au-dessus de l'eau bouillante. Les Kneppfles se formeront automatiquement dans l'eau.
7Laissez cuire : Laissez les Kneppfles gonfler et remonter à la surface de l'eau (environ 5 minutes).
8Dégustez ! Vos savoureux Kneppfles sont prêts à être dégustés. Vous pouvez les accompagner d'une sauce légère ou simplement les savourer nature.
