Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparer la pâte
2Commencez par mélanger la farine, les œufs, le lait et le sel dans un saladier. Utilisez une fourchette ou un robot de cuisine pour obtenir une pâte épaisse, semblable à une pâte à crêpes. Laissez ensuite la pâte reposer pendant que vous préparez les autres éléments.
3Cuire les lardons et préparer les croutons
4Faites revenir les 200g de lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Pendant ce temps, préparez vos croutons de pain. Vous pouvez les faire frire, les griller au four ou les frotter avec de l'huile d'olive et les passer au four.
5Cuire les Knidels
6Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau bout, formez des petites boules de pâte à l'aide de deux cuillères à café. Plongez délicatement les boules dans l'eau bouillante.
7Vérifier la cuisson et égoutter
8Lorsque toutes les boules de pâte ont été ajoutées à l'eau, attendez qu'elles remontent à la surface. Cela signifie qu'elles sont cuites. Égouttez ensuite les Knidels à l'aide d'une passoire.
9Mélanger et servir
10Remettez les Knidels dans la casserole et mélangez-les avec les lardons et la crème fraîche. Servez immédiatement, en ajoutant les croutons sur le dessus.
