Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le lait.
2Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre et de la muscade en poudre.
3Incorporer la farine petit à petit, en mélangeant constamment, jusqu'à obtenir une pâte homogène et pas trop épaisse.
4Porter à ébullition un grand volume d'eau avec le cube de bouillon de légumes dans une grande casserole.
5À l'ébullition, prélever des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et les plonger délicatement dans l'eau bouillante.
6Laisser cuire les knedles à feu doux pendant 10 minutes.
7Après cuisson, retirer les knedles de la casserole à l'aide d'un écumoire et les placer dans un saladier.
8Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.
9Dresser les knedles dans les assiettes et les accompagner de lardons grillés et d'une belle cuillerée de crème fraîche.
10Servir chaud et déguster!
