Préparation30min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparez votre surface de travail : lavez votre courgette et essuyez-la. Munissez-vous d'un saladier, d'une poêle et d'une planche à découper.
2Râpez finement la courgette. Pour cela, n'hésitez pas à utiliser une râpe pour obtenir une texture homogène.
3Dans le saladier, mélangez la courgette râpée avec la farine de pois chiche et le sel. La quantité de farine dépendra de la quantité d'humidité de la courgette, visez une consistance ni trop épaisse, ni trop liquide. Vous devriez pouvoir former des boulettes facilement. Si besoin, ajustez avec un peu d'eau pour lier le tout.
4Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong en utilisant vos mains et en les serrant légèrement. Si elles se fissurent, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine.
5Faites chauffer un peu d'huile dans votre poêle à feu moyen/doux. Une fois chaude, déposez délicatement les koftas en veillant à ne pas les serrer.
6Faites cuire les koftas en les retournant régulièrement jusqu'à obtenir une belle coloration dorée sur toute la surface. Réservez-les ensuite sur une assiette recouverte de papier absorbant.
7Dans la même poêle, versez un peu d'huile et faites revenir les graines de cumin à feu doux pendant quelques instants jusqu'à ce qu'elles dégagent une fragrance délicieuse.
8Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cela signifie qu'il sera légèrement transparent mais conservera sa couleur.
9Incorporez ensuite les épices, l'ail haché et les tomates coupées en dés. Remuez bien le tout et laissez cuire pendant environ 5 minutes à feu doux et à couvert.
10Ajoutez un peu d'eau et salez à votre convenance. Mélangez et laissez la sauce mijoter tranquillement pendant 5 minutes supplémentaires.
11Lorsque la sauce a pris du corps, ajoutez le poivre et incorporez délicatement les koftas.
12Ajoutez un peu d'eau pour former une sauce légèrement onctueuse qui enveloppera vos koftas.
13Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes afin que les saveurs se marient à la perfection.
14Vos koftas aux courgettes sont prêtes! Servez-les chauds, accompagnés de riz, de naan ou tout simplement d'une salade.
