Kouglof brioché

Étapes de réalisation

1Assurez-vous que vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.

2Dans votre machine à pain, versez successivement, en respectant l'ordre ci-dessous : l'oeuf, le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le lait, la farine et enfin la levure.

3Choisissez le programme 'brioche' ou un programme similaire qui prévoit un temps de levée de la pâte d'au moins 2 heures.

4Dix minutes avant la fin de la levée, préchauffez votre four à 175°C. Beurrez un moule à kouglof. Disposez une amande au fond de chaque rainure du moule.

5Au moment où la machine lance le cycle de cuisson, stoppez le programme. Transférez délicatement la pâte dans le moule à kouglof.

6Laissez couler la pâte pour qu'elle remplisse le fond du moule et qu'elle soit en contact avec les amandes, afin d'éviter qu'elles tombent au démoulage.

7Enfournez le kouglof pour une cuisson de 45 minutes à 175°C (thermostat 5-6), en adaptant le temps de cuisson à votre four.

8Attendez 10 à 15 minutes avant de démouler le kouglof. Laissez-le ensuite refroidir complètement sur une grille.

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