Préparation1h
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la farce : coupez finement les lardons et l'oignon, et faites-les revenir à la poêle avec la poudre de piments. Assaisonnez selon votre goût.
3Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez les jaunes d'œufs et le sel, puis mélangez bien.
4Incorporez progressivement la farine à la purée jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Formez ensuite un rouleau avec la pâte et laissez-la reposer pendant 15 minutes.
5Coupez le rouleau en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Déposez un peu de farce au centre de chaque tranche et refermez la pâte de manière à former une boule en veillant à ce que la farce soit bien enveloppée.
6Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez délicatement les Kroppkakor dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 5 minutes après leur remontée à la surface.
7Servez les Kroppkakor bien chauds, accompagnés de beurre fondu et de confiture d'airelles.
