La purée de pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les pommes de terre.

2Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 20 minutes.

3Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d'un couteau. La pointe doit s'enfoncer facilement.

4Égouttez les pommes de terre et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

5Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

6Passez les morceaux de pommes de terre au moulin à légumes, au-dessus de la casserole.

7Faites tiédir le lait avec le beurre au micro-ondes.

8Versez délicatement le lait tiède sur la purée de pommes de terre, en mélangeant bien pour obtenir une texture lisse et homogène.

9Assaisonnez la purée de noix de muscade, de sel et de poivre.

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