La recette de l'aubergine à la ricotta

Étapes de réalisation

1Écraser l'ail.

2Émincer l'oignon très finement.

3Couper l'aubergine en petits morceaux.

4Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

5Faire revenir l'ail et l'oignon pendant 5 minutes.

6Ajouter l'aubergine et faire revenir pendant environ 15 minutes, en ajoutant un peu d'huile d'olive si nécessaire.

7Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

8Égoutter les pâtes une fois cuites.

9Baisser le feu au minimum.

10Ajouter la ricotta dans la poêle et mélanger bien.

11Saler et poivrer à votre goût.

12Ajouter du curry ou du cumin selon vos préférences.

13Verser les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger le tout.

14Servir immédiatement.

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