Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par piler les amandes avec patience, comme si vous vouliez leur faire rendre tous leurs secrets.
2Transférez vos amandes pilées dans une terrine et versez-y progressivement deux litres d'eau. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois, en veillant à créer une texture fluide et homogène.
3Munissez un tamis d'un torchon fin et versez votre préparation d'amandes dessus. Pressez ensuite avec la cuillère pour extraire le maximum de lait d'amandes.
4Pour optimiser l'extraction, ajoutez progressivement un litre d'eau sur la pâte d'amandes qui reste sur le torchon, en pressant à nouveau soigneusement.
5Plongez votre lait d'amandes dans un bain marie et faites-y fondre le sucre en le remuant doucement. Incorporez ensuite l'eau de fleurs d'oranger, qui parfumera délicatement votre boisson.
6Pour une texture onctueuse et sans impuretés, passez votre sirop au tamis fin.
7Laissez le sirop refroidir tranquillement avant de le répartir dans des bouteilles.
8Conservez votre Horchata au frais jusqu'au moment de la déguster.
9Servez votre Horchata bien frais, accompagnée de glaçons et d'une pincée de cannelle pour une touche gourmande.
