Langoustes grillées à la sauce chien

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer la sauce chien en hachant finement l'ail, les oignons et les cives. Rincez et hachez le persil. Pelez, épépinez et hachez le piment. Pressez le jus des citrons dans un petit bol et ajoutez-y tous les ingrédients de la marinade ainsi que 5cl d'eau bouillante. Mélangez bien.

2Allumez votre barbecue. À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, coupez les langoustes en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez généreusement la chair de la marinade.

3Placez les langoustes sur la grille du barbecue, côté carapace vers le bas, au-dessus des braises. Laissez cuire environ 10 minutes. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson pendant 5 à 8 minutes côté chair, en arrosant régulièrement de marinade.

4Servez les langoustes grillées immédiatement, accompagnées de la sauce chien. Bon appétit!

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