Langoustines grillées à l'huile d'olive et au citron avec sauce au yaourt

Étapes de réalisation

1Séparer les feuilles de basilic des tiges et les hacher finement.

2Hacher finement toutes les autres herbes fraîches choisies.

3Retirer la première peau des oignons nouveaux.

4Emincer finement les oignons nouveaux.

5Dans un bol, mélanger la moitié des herbes hachées, le yaourt, une cuillère à café de curry, les oignons nouveaux émincés, le jus d'un demi-citron jaune, du sel et du poivre. Réserver.

6Dans un bol, mélanger la moitié restante des herbes hachées, l'huile d'olive, une cuillère à café de curry, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre. Réserver.

7Couper les citrons restants en rondelles fines.

8Couper les langoustines en deux dans le sens de la longueur.

9Les disposer, carapace vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

10Ajouter les rondelles de citron sur la plaque.

11Badigeonner les langoustines et les rondelles de citron d'huile aromatisée à l'aide d'un pinceau de cuisine.

12Faire griller les langoustines et les citrons sous le grill du four pendant 5 minutes.

13Servir les langoustines grillées accompagnées des rondelles de citron grillées et de la sauce au yaourt aux herbes fraîches.

Commentaires

Recettes similaires

•  Salade de crudités et tartare de...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 30min
  • 5min

•  Langoustines poêlées aux champig...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Langoustines flambées au cognac

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 20min

•  Crevettes au porto

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 15min