Lapin à la bière

Étapes de réalisation

1Commencer par découper votre lapin en morceaux de taille uniforme.

2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, saisissez les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Réservez ensuite les morceaux de lapin dans une cocotte pouvant aller au four.

3Dans la même poêle, faites revenir les tomates coupées en rondelles et les oignons coupés en rondelles, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4Transférez les tomates et les oignons dans la cocotte sur le lapin.

5Dans un saladier, mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde avec 75 cl de bière, du sel et du poivre. Versez ensuite ce mélange dans la cocotte et remuez délicatement pour bien enrober le lapin et les légumes.

6Couvrez la cocotte et enfournez à 150°C (thermostat 5) pendant une heure.

7Au bout d'une heure, vérifiez la cuisson du lapin. La viande doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.

8Une fois cuit, sortez la cocotte du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

9Accompagnez ce plat de pommes de terre vapeur, de riz ou de pâtes fraîches pour un repas complet et savoureux.

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