Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez le lapin en petits morceaux. Séparez les cuisses, les pattes et l'épaule. Coupez chaque partie en plusieurs morceaux.
2Découpez le corps en suivant les côtes.
3Optionnel : Demandez à votre boucher de découper le lapin pour vous.
4Faites revenir les oignons émincés dans une cocotte avec de l'huile sur feu moyen.
5Ajoutez les morceaux de lapin et laissez dorer quelques minutes.
6Emiettez du thym sur la préparation.
7Si les oignons colorent trop vite, ajoutez un peu d'eau.
8Pendant que le lapin cuit, pelez et coupez les carottes en rondelles fines.
9Lorsque le lapin est à mi-cuisson (la chair se détache de l'os), ajoutez les carottes.
10Laissez cuire l'ensemble jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
11Versez la crème fraîche sur le lapin et les carottes.
12Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, le temps que la crème épaississe et prenne une couleur orangée.
13Servez le lapin à la crème bien chaud.
14Accompagnez de pain frais pour saucer la sauce.
15Savourez ce plat convivial et savoureux, en utilisant vos doigts si vous le souhaitez !
