Lapin à la julienne de légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un peu de matière grasse dans une sauteuse. Ensuite, saisissez-y les cuisses de lapin jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Réservez-les ensuite pour plus tard.

2Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon, les carottes et les champignons préalablement coupés en julienne.

3Remettez les cuisses de lapin dans la sauteuse avec les légumes.

4Pour un petit spectacle et un goût unique, flambez le tout avec du whisky ! Soyez prudent et éloignez votre visage de la sauteuse.

5Laissez ensuite mijoter le plat en rajoutant un peu d'eau si nécessaire, afin d'éviter que la préparation n'accroche au fond de la sauteuse.

6Une fois la cuisson bien avancée, nappez le lapin et les légumes de crème fraîche. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

7Enfin, servez ce délicieux lapin à la crème accompagné de riz.

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