Lapin à la moutarde

Étapes de réalisation

1Faites chauffer une cocotte avec du beurre. Déposez les morceaux de lapin et l'oignon émincé. Laissez dorer le tout en remuant régulièrement.

2Pendant ce temps, faites fondre le cube de bouillon dans 50cl d'eau chaude.

3Une fois les morceaux de lapin bien dorés, ajoutez les 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne. Mélangez bien pour enrober la viande.

4Saupoudrez ensuite la préparation d'une cuillère à soupe de farine. Remuez et laissez cuire quelques instants.

5Versez délicatement le bouillon sur la viande et ajoutez les 2 verres de vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6Ajoutez le bouquet garni. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu très doux pendant 2 heures.

7Après 2 heures, ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Mélangez délicatement.

8Si la sauce vous semble trop liquide, diluez 3 cuillères à café de maïzena dans un verre d'eau et versez progressivement dans la cocotte en remuant jusqu'à obtenir la consistance désirée.

9Votre lapin à la moutarde est prêt ! Servez-le bien chaud accompagné de pommes de terre vapeur, de riz ou de pâtes fraîches.

Commentaires

Recettes similaires

•  Lapin aux raisins et champignons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h30

•  Lapin à la fourme d'ambert

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 2h

•  Lapin cuisiné au vin blanc et à ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 1h

•  (cookeo) Lapin à la moutarde

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 40min