Préparation10min
Cuisson2h
CoûtModéré
DifficultéFacile
1Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile de colza à feu moyen.
2Déposez les morceaux de lapin dans la cocotte et faites-les dorer de tous les côtés.
3Pendant que le lapin dore, préparez le bouillon en diluant le cube dans 20 cl d'eau bouillante.
4Une fois le lapin bien coloré, versez le vin blanc et remuez. Laissez le vin réduire légèrement.
5Ajoutez le bouillon de volaille, salez, poivrez et incorporez les feuilles de sauge.
6Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
7Après 1h30 de cuisson, ajoutez la moutarde et la crème liquide. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant encore 30 minutes.
8Servez chaud avec des tagliatelles fraîches, des pommes de terre vapeur ou des gnocchis.