Lapin à la moutarde et à la crème

Étapes de réalisation

1Dans un récipient, mélanger la moutarde et l’huile. Ajouter ensuite la chapelure et bien remuer le tout de manière à obtenir une panure homogène.

2Enduire généreusement tous les morceaux de lapin avec la préparation obtenue. Veillez à bien couvrir chaque recoin de viande.

3Déposer les morceaux de lapin enrobés dans un plat allant au four. Ajouter un petit fond d’eau (environ un demi-verre) au fond du plat.

4Placer le plat dans un four préchauffé à 150°C (thermostat 5). Laisser cuire pendant 30 minutes.

5À mi-cuisson, retourner délicatement chaque morceau de lapin pour assurer une cuisson uniforme.

6Pendant que le lapin cuit, verser la crème fraîche dans une casserole. Ajouter le sel et le poivre et mélanger. Chauffer à feu doux sans laisser bouillir pendant 1 à 2 minutes (ou 30 secondes au micro-ondes).

75 minutes avant la fin de la cuisson du lapin, verser la sauce crémeuse dans le plat.

8Une fois le temps de cuisson écoulé, retirer le plat du four. Votre lapin à la moutarde est prêt à être dégusté !

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