Lapin à l'étouffée avec riz et poivrons

Étapes de réalisation

1Commencez par découper le lapin en morceaux et assaisonnez-les généreusement selon vos goûts.

2Nettoyez soigneusement les poivrons, puis coupez-les en lanières régulières.

3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile et faites revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Réservez-les dans une assiette.

4Dans la même poêle, faites dorer les morceaux de lapin de tous les côtés.

5Ajoutez ensuite les oignons finement émincés et les gousses d'ail écrasées. Laissez rissoler quelques minutes.

6Mouillez le tout avec un verre d'eau ou de bouillon, rectifiez l'assaisonnement et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le lapin soit tendre.

7Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole remplie de deux fois son volume d'eau bouillante. Ajoutez le safran et une pincée de sel. Laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

8Environ 7 à 8 minutes avant de servir, réchauffez les poivrons avec le lapin dans la poêle.

9Pour le dressage, disposez le riz dans un plat, puis répartissez les morceaux de lapin et les poivrons dessus. N'oubliez pas d'ajouter la sauce de cuisson.

10Servez immédiatement et savourez ce plat savoureux !

Commentaires

Recettes similaires

•  Lapin cuisiné au vin blanc et à ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 1h

•  (cookeo) Lapin à la moutarde

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 40min

•  Lapin aux lardons et pommes de terre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 1h15

•  Lapin à l'étouffée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 1h