Lapin au curry

Étapes de réalisation

1Préparez les légumes : épluchez les carottes et coupez-les en tronçons. Pelez et émincez finement l'oignon.

2Zestez l'orange et pressez-en le jus. Lavez soigneusement l'orange avant de prélever les zestes.

3Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez le lapin découpé en morceaux et faites-le dorer sur toutes les faces pendant environ 3 minutes.

4Incorporez le curry et le cube de bouillon émietté au lapin. Mélangez bien et laissez cuire pendant 4 minutes à feu moyen.

5Versez 15 cl d'eau et le jus d'orange dans la cocotte. Ajoutez les carottes, le zeste d'orange et l'oignon émincé.

6Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 25 minutes à feu doux.

7Après 25 minutes, versez le lait de coco dans la cocotte. Mélangez délicatement et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

8C'est prêt ! Servez votre lapin au curry accompagné de riz basmati ou de pommes de terre vapeur.

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