Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Pendant que le four chauffe, faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif.
3Saisissez les morceaux de lapin dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
4Pendant ce temps, lavez et pelez la carotte. Puis, découpez-la en fines lamelles sur une planche à découper.
5Nettoyez soigneusement les champignons et détaillez-les finement en lamelles.
6Épluchez, lavez et émincez l'oignon.
7Découpez deux feuilles de papier aluminium de 30 cm sur 20 cm.
8Avec la pointe d'un couteau, piquez les cuisses de lapin et disposez-les sur les feuilles de papier aluminium.
9Salez et poivrez les cuisses de lapin selon votre goût.
10Divisez en deux parts égales tous les légumes, y compris les haricots verts.
11Placez la moitié des légumes sur chaque papillote.
12Arrosez chaque papillote de 2 cuillères à soupe de crème fraîche et déposez-y un brin de cerfeuil.
13Refermez soigneusement les papillotes en les pliant hermétiquement.
14Disposez les papillotes dans un plat allant au four.
15Enfournez le plat pendant 20 minutes.
16Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four.
17Servez immédiatement les cuisses de lapin accompagnées de riz.
