Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et émincer finement les oignons. Faites-les revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
2Pendant ce temps, découpez les filets de lapin en morceaux de taille égale. Salez et poivrez légèrement.
3Une fois les oignons blonds, ajoutez les morceaux de lapin dans la sauteuse et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 2 minutes.
4Dans un bol, mélangez le curry avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez ensuite ce mélange dans la sauteuse avec le lapin et les oignons.
5Lavez et coupez les poires en fines lamelles. Ajoutez-les ensuite délicatement dans la sauteuse.
6Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 8 à 10 minutes, en fonction de la taille des morceaux de lapin. Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce n'accroche.
7Parsemez le plat de feuilles de coriandre fraîchement ciselées et servez chaud avec du riz basmati.
